Pétoncles cultivés du Québec au pesto et fromage

Auteur: 
Culti-mer
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Complexité: 
Facile
Temps de réalisation: 
15 min
Cuisson: 
Au four ou au BBQ
Portion: 
3 pétoncles par personne en entrée
Ingrédients: 
  • Pétoncles cultivés du Québec vivants ou congelés en demi-coquille
  • Pesto rouge
  • Fromage (cheddar, mozarella ou brie)
  • Persil frais
Préparation: 

Préparer les pétoncles vivants en demi-coquille en conservant le muscle, la gonade et le manteau. Si vous utilisez le produit congelé, rincer légèrement à l’eau chaude pour faire fondre la couche de glace. Badigeonner de pesto rouge (Pesto roso) ou  vert (Basilic frais), garnir de fromage. Déposer les coquilles garnies sur une tôle à biscuit, puis faire cuire au four à 350 ° F ou au BBQ, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le muscle se détache de la coquille. Décorer de persil frai si désiré.